九江甲醛检测公司 永修监测甲醛 笋干焖黄豆
发布时间:2022-06-29 18:31 浏览量:
 九江甲醛检测公司 永修监测甲醛 笋干焖黄豆
九江安居美环保有限公司(www.anjumeihb.com)是一家专业的九江除甲醛公司九江甲醛检测公司九江甲醛检测公司电话:15007920448,一次治理终身质保,无效果退全款,九江除甲醛公司
  笋干焖黄豆,既可作菜,也可当作零食。当作菜,伴酒,或是佐粥佐饭,都极好。当作零食,那是要有一种悠然的清闲才好。
  
  当作零食时,我喜欢一个人慢慢地品尝。一方矮桌,置于庭院之中,或是阳台之上,近旁有花开,牡丹、芍药、茶花、兰花,不避雅俗。也不必定要花开,一盆新绿置于近旁,也可。不远处,阳光透新绿,树影婆娑,且时有鸟鸣声传来。桌上一杯绿茶,一小碟笋干焖黄豆,一个青瓷小胆瓶里斜插一两枝新绿,或是三两朵春花,靠在矮椅上,翻几页闲书,想一点心事,间或搛一两粒黄豆、一两块笋干,或是将笋干和黄豆,一起放进嘴里,慢慢地嚼着,便觉得饶有滋味,且有意味。
  
  以笋干焖黄豆佐酒,对饮之人不宜多,一二知己足矣。有一年清明时节,我去徽州问茶,傍晚时分,和朋友就坐在他家院子里的小方桌旁喝酒。朋友海量,斟了满满一杯酒,酒里泛着彼时的一杯春色。而我不善饮,杯子里只有薄薄的一层酒,倒映在杯子里的,也是淡薄的一点点,近于透明的新绿。那天的酒菜很丰盛,而我记得最清楚的便是一碟笋干焖黄豆了,酥软味厚,极耐咀嚼。
  
  朋友家的那碟笋干焖黄豆,和我以前见过的不太一样,黄豆是温水泡发的老黄豆,耐嚼。而笋却是新采的细竹笋,没有切碎,仍是完整的一根细竹笋。除此之外,还加了一些切成粒状的火腿丁,多了一些火腿的咸香。原来脆嫩的新笋,焖过后,愈加的绵软入味。酒过三巡后,朋友用筷子拨了一下碟子里的黄豆,醉眼蒙胧地对我说,我们就是一粒粒的黄豆,幸好有这些细细的竹笋牵绊着我们。然后他意味深长地看着我。我看了他一会儿,从碟子里搛起一粒黄豆,放进嘴里慢慢地嚼着,香味也慢慢地在口腔里漫开来。
  
  九江甲醛检测公司在诸多的烹饪方法之中,焖是一种较为温和的方式,也是较入味的方法,在大火煮开之后,改用小火慢慢地焖着,和煨与炖有殊途同归之妙。入味的食物,宜于慢品细尝,也适于回味。笋干和黄豆,本是不易酥软,也难以入味的,但在经过干制、浸泡,腌和焖之后,便有了相互成就的和融,这是极为难得的。我对食物的偏好不算挑剔,但能令我念念不忘的却也不多,笋干焖黄豆算是其中的一种。
  
  笋干焖黄豆,不属于时令菜,有合适的食材,随时都可以做。而我却喜欢在清明到谷雨这段时间里,也是每年新笋上市的时候做这道菜。去年的笋干,或是放了几年的老笋干,拿出来,放在温水里浸泡,水里会慢慢浸出褐褐的颜色来,越来越深。老笋干是有笋香的,那是经过岁月沉淀的暗香,新笋就没有这样的香味。新笋也要用清水浸泡一会儿才好,才能去除那一点新鲜的涩味。在有些方面,笋子也像是人,要去除那一点的青涩,才恰好,这是需要時间的。
  
  笋干难煮,泡好了,九江甲醛检测公司腌得恰到好处,焖的时间够了,才能入味,才有嚼头。黄豆,也是如此。它们真是一对禀性相近的好搭档。笋干和黄豆,真像是一对曾经相忘于江湖的老朋友,遇上了,便是难得的互相成全。
  
  看到市场上售卖着新笋,总会想起笋干焖黄豆来,想起那个在黄昏时,陪我以之佐酒的朋友,想起某一个春日的午后,独自坐在阳台上的悠闲时光,总是那样的滋味绵长。
 上一篇:九江甲醛检测公司 共青城市甲醛检测 给嘴巴装一个“撤回”键
 下一篇:九江甲醛检测公司 共青检测甲醛 万年基业